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2Consejos importantes para hacer la carne al horno siempre perfecta. 3 Precalienta el horno. 4 La carne debe estar a temperatura ambiente. 5 Sazona la carne con tiempo. 6 Quita el exceso de humedad. 7 Sella la carne. 8 Desglasa la sartén. 9 Baña la carne. 10 Reposa la carne antes de cortarla.
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RestauranteEl Buey. Uno de los mejores restaurantes de carne a la piedra de Madrid. Tal y como adelanta el nombre del restaurante, su especialidad de carne es el buey y la forma de degustarla es mediante un plato de barro que te pondrán en el centro de la mesa para que se haga la carne cruda y tú decidas en qué punto te la quieres comer.