5 Cortar el aguacate en cubitos pequeños y ponerlos en un bol. Rociar por encima el zumo de la lima, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien. 6- Emplatar, colocar el molde en el centro del plato y rellenar el fondo con una capa de aguacate ( lo idea es que ocupe la mitad o algo menos de la altura total).
1cucharada de salsa de soja. 150 g de cebolla roja en cuartos. 8 pepinillos en vinagre. 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) 1 cucharadita de mostaza de Dijon. 10 g de aceite de oliva. 1 cucharada de alcaparras. 150 g de salmón ahumado en dados de 1 cm. 1 aguacate grande, maduro.
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